Elegir cuidarte a ti mismo

Mi prioridad número uno en la vida, por encima de mi felicidad, por encima de mi familia, por encima de mi trabajo, es mi propia salud. Comienza con mi salud física. En segundo lugar, está mi salud mental. En tercer lugar, mi salud espiritual. Después, la salud de mi familia. Luego, el bienestar de mi familia. Después de eso, puedo salir y hacer lo que necesite hacer con el resto del mundo. [4]

Nada como un problema de salud para subir el contraste al dial del resto de la vida.

¿Qué hay en el mundo moderno que nos aleja de la forma en que los seres humanos estamos destinados a vivir?

Hay muchas, muchas cosas.

Hay varias en el plano físico. Tenemos dietas para las que no estamos evolutivamente adaptados. Una dieta correcta probablemente debería parecerse más a una dieta paleolítica: comer principalmente verduras con una pequeña cantidad de carne y bayas.

En cuanto al ejercicio, probablemente estamos destinados a jugar en lugar de correr en una cinta. Probablemente estamos evolucionados para usar los cinco sentidos por igual, en vez de favorecer la corteza visual. En la sociedad moderna, casi todos nuestros estímulos y nuestra comunicación son visuales. No estamos hechos para caminar con zapatos. Muchos problemas de espalda y pies vienen del calzado. No estamos hechos para que la ropa nos mantenga calientes todo el tiempo. Estamos destinados a tener cierta exposición al frío. Eso pone en marcha el sistema inmunológico.

No estamos evolucionados para vivir en un entorno perfectamente estéril y limpio. Eso conduce a alergias y a un sistema inmunológico sin entrenar. Esto se conoce como la hipótesis de la higiene. Estamos evolucionados para vivir en tribus mucho más pequeñas y para tener más familia a nuestro alrededor. Crecí en parte en India, y allí todo el mundo está metido en tus asuntos. Tienes un primo, una tía, un tío que está encima de ti, lo cual hace difícil deprimirse, porque nunca estás solo. (No me refiero a personas con depresión clínica. Hablo más de la angustia existencial y el malestar por los que parecen pasar los adolescentes.) Pero, por otro lado, no tienes privacidad, así que no puedes ser libre. Hay concesiones.

No estamos hechos para revisar el teléfono cada cinco minutos. Los constantes cambios de humor que produce recibir un «me gusta» y luego un comentario airado nos convierten en criaturas ansiosas. Evolucionamos para la escasez pero vivimos en la abundancia. Hay una lucha constante para decir no cuando tus genes siempre quieren decir sí. Sí al azúcar. Sí a quedarse en esta relación. Sí al alcohol. Sí a las drogas. Sí, sí, sí. Nuestros cuerpos no saben cómo decir no. [8]

Cuando todo el mundo está enfermo, ya no lo consideramos una enfermedad.

Dieta

Fuera de las matemáticas, la física y la química, no hay mucha «ciencia establecida». Todavía seguimos discutiendo cuál es la dieta óptima.

¿Tienes alguna opinión sobre la dieta cetogénica?

Parece realmente difícil de seguir. Tiene sentido que el cerebro y el cuerpo tengan un mecanismo de respaldo. Por ejemplo, en las Edades de Hielo, los seres humanos evolucionaron con pocas plantas disponibles. Al mismo tiempo, llevamos miles de años comiendo plantas… No creo que las plantas sean malas para ti, pero algo más cercano a la dieta paleolítica es probablemente lo correcto.

Creo que la interacción entre el azúcar y la grasa es realmente interesante. La grasa es lo que produce saciedad. Los alimentos grasos te hacen sentir lleno. La forma más fácil de sentirse lleno es seguir una dieta cetogénica, donde comes grandes cantidades de tocino todo el tiempo, y llegarás a sentirte casi con náuseas y ya no querrás ver más grasa.

El azúcar te da hambre. El azúcar le dice a tu cuerpo: «Hay este increíble recurso alimenticio en el entorno para el que no estamos evolucionados», así que saliste corriendo a buscar azúcar. El problema es que el efecto del azúcar domina el efecto de la grasa. Si comes una comida grasa y le añades algo de azúcar, el azúcar va a generar hambre y la grasa va a aportar las calorías, y simplemente vas a darte un atracón. Por eso todos los postres son grandes combinaciones de grasa y carbohidratos juntos.

En la naturaleza, es muy raro encontrar carbohidratos y grasa juntos. En la naturaleza, encuentro carbohidratos y grasa juntos en los cocos, en los mangos, quizás en los plátanos, pero básicamente son frutas tropicales. La combinación de azúcar y grasa juntos es realmente peligrosa. Hay que tener mucho cuidado con eso en tu dieta.

No soy un experto, y el problema es que la dieta y la nutrición son como la política: todo el mundo cree ser un experto. Su identidad está envuelta en ello, porque lo que han estado comiendo o lo que creen que deberían comer es, obviamente, la respuesta correcta. Todo el mundo tiene una pequeña religión: es un tema realmente difícil del que hablar. Solo diré en general que cualquier dieta sensata evita la combinación de azúcar y grasa juntos. [2]

La grasa alimentaria genera saciedad. El azúcar alimentario genera hambre. El efecto del azúcar domina. Controla tu apetito en consecuencia.

La mayoría de las personas en forma y saludables se centran mucho más en qué comen que en cuánto. El control de calidad es más fácil que el control de cantidad (y lleva a él). [11]

Paradójicamente, el ayuno (desde una base baja en carbohidratos/paleolítica) es más fácil que el control de las porciones. Una vez que el cuerpo detecta comida, anula al cerebro. [11]

Lo que me pregunto del pan Wonder es cómo puede mantenerse blando a temperatura ambiente durante meses. Si las bacterias no lo comen, ¿deberías comerlo tú? [11]

Han pasado cinco mil años y todavía seguimos discutiendo si la carne es venenosa o si las plantas son venenosas. Deshazte de los extremistas y de cualquier alimento inventado en los últimos cientos de años. [11]

Cuando se trata de medicina y nutrición, resta antes de sumar. [11]

Mi entrenador me manda fotos de sus comidas, y me recuerda que todos somos adictos al sabor. [11]

La dieta más sencilla del mundo: cuanto más procesado esté el alimento, menos se debe consumir.

Ejercicio

Cuanto más duro sea el entrenamiento, más fácil será el día.

¿Qué hábito dirías que tiene el impacto más positivo en tu vida?

El entrenamiento matutino diario. Eso ha sido un cambio total. Me ha hecho sentir más sano, más joven. Me ha hecho no salir hasta tarde. Vino de una cosa sencilla: todo el mundo dice «no tengo tiempo». Básicamente, cuando le propones cualquier llamado buen hábito a alguien, tendrá una excusa. La más común suele ser «no tengo tiempo». «No tengo tiempo» es solo otra forma de decir «no es una prioridad». Lo que realmente tienes que hacer es decidir si algo es una prioridad o no. Si algo es tu prioridad número uno, entonces lo harás. Así funciona la vida. Si tienes una cesta difusa de diez o quince prioridades distintas, al final no lograrás ninguna de ellas.

Lo que hice fue decidir que mi prioridad número uno en la vida, por encima de mi felicidad, por encima de mi familia, por encima de mi trabajo, es mi propia salud. Comienza con mi salud física. [4] Como mi salud física se convirtió en mi prioridad número uno, nunca podía decir que no tenía tiempo. Por la mañana me ejercito, y lo que tarde es lo que tarde. No empiezo mi día hasta que no haya hecho ejercicio. No me importa si el mundo está implodando y hundiéndose, puede esperar otros treinta minutos hasta que termine de entrenar.

Es prácticamente todos los días. Hay algunos días en los que he tenido que tomar un descanso porque estoy viajando, o estoy lesionado, enfermo o algo así. Puedo contar con una mano el número de descansos que tomo cada año. [4]

Un mes de yoga constante y me siento 10 años más joven. Mantenerse flexible es mantenerse joven.

Cómo creas un hábito no importa. Haz algo todos los días. Casi no importa qué. Las personas que se obsesionan con si deben hacer entrenamiento con pesas, tenis, pilates, el método de entrenamiento interválico de alta intensidad, «The Happy Body», o lo que sea. Se están perdiendo lo importante. Lo importante es hacer algo todos los días. No importa qué sea. El mejor entrenamiento para ti es aquel que te entusiasme lo suficiente como para hacerlo todos los días. [4]

Reuniones caminando:

• El cerebro funciona mejor

• Ejercicio y luz solar

• Más cortas, menos formalidades

• Más diálogo, menos monólogo

• Sin presentaciones

• Fácil de terminar volviendo caminando

Como todo en la vida, si estás dispuesto a hacer el sacrificio a corto plazo, tendrás el beneficio a largo plazo. Mi entrenador físico (Jerzy Gregorek) es un hombre realmente sabio y brillante. Siempre dice: «Decisiones fáciles, vida difícil. Decisiones difíciles, vida fácil».

Básicamente, si ahora mismo estás tomando las decisiones difíciles sobre qué comer, no estás comiendo toda la comida basura que quieres, y tomas la decisión difícil de hacer ejercicio. Entonces, tu vida a largo plazo será más fácil. No estarás enfermo. No estarás sin salud. Lo mismo es cierto para los valores. Lo mismo es cierto para ahorrar para un día lluvioso. Lo mismo es cierto para cómo enfocas tus relaciones. Si ahora tomas las decisiones fáciles, tu vida en general será mucho más difícil. [4]